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Título

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Chef de Cocina Griega

Descripción

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Estamos buscando un Chef de Cocina Griega talentoso y experimentado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento de la gastronomía griega, incluyendo sus ingredientes, técnicas de cocción y presentación de platos tradicionales. Será responsable de diseñar menús auténticos, supervisar la preparación de los alimentos y garantizar la calidad y el sabor de cada plato servido. El Chef de Cocina Griega deberá tener experiencia en la gestión de cocinas profesionales, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Además, deberá liderar y capacitar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. La creatividad y la pasión por la cocina griega serán esenciales para innovar y mejorar continuamente la oferta gastronómica del restaurante. Las responsabilidades incluyen la selección de ingredientes frescos y de alta calidad, la planificación de menús estacionales y la supervisión del control de costos y desperdicios. También será fundamental la capacidad de trabajar bajo presión en un entorno dinámico, manteniendo siempre la excelencia en la presentación y el sabor de los platos. El candidato ideal tendrá al menos cinco años de experiencia en cocina griega, con un historial comprobado en restaurantes de alta calidad. Se valorará la formación en artes culinarias y la capacidad de gestionar un equipo de cocina de manera efectiva. Además, deberá poseer habilidades organizativas y de liderazgo, así como un enfoque meticuloso en la preparación y presentación de los alimentos. Si eres un apasionado de la cocina griega y deseas formar parte de un equipo dinámico y profesional, ¡esperamos tu solicitud!

Responsabilidades

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  • Diseñar y desarrollar menús auténticos de cocina griega.
  • Supervisar la preparación y presentación de los platos.
  • Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
  • Seleccionar ingredientes frescos y de alta calidad.
  • Capacitar y liderar al equipo de cocina.
  • Controlar costos y minimizar desperdicios.
  • Colaborar con el equipo de servicio para garantizar una experiencia excepcional para los clientes.
  • Innovar y mejorar continuamente la oferta gastronómica.

Requisitos

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  • Experiencia mínima de 5 años en cocina griega.
  • Conocimiento profundo de ingredientes y técnicas de cocina griega.
  • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
  • Atención al detalle en la presentación de los platos.
  • Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Habilidad para innovar y desarrollar nuevos platos.
  • Formación en artes culinarias (deseable).

Posibles preguntas de la entrevista

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  • ¿Cuál es tu experiencia en la cocina griega?
  • ¿Cómo manejas la presión en un entorno de cocina ocupado?
  • ¿Puedes describir un menú griego que hayas diseñado?
  • ¿Cómo aseguras la calidad y frescura de los ingredientes?
  • ¿Tienes experiencia liderando un equipo de cocina?
  • ¿Cómo manejas el control de costos y la reducción de desperdicios?
  • ¿Qué platos griegos consideras esenciales en un menú auténtico?
  • ¿Cómo innovarías en la cocina griega sin perder su autenticidad?